Strict Standards: Declaration of JCacheControllerPage::store() should be compatible with JCacheController::store($data, $id, $group = NULL) in /home/coolinarka/coolinarka.ru/docs/libraries/joomla/cache/controller/page.php on line 199
Материалы отфильтрованы по дате: Пятница, 06 Январь 2012 http://coolinarka.nichost.ru Wed, 29 May 2024 03:09:37 +0300 Joomla! - Open Source Content Management ru-ru Таблица содержания витаминов в продуктах http://coolinarka.nichost.ru/khozyajke-na-zametku/item/132-tablitsa-soderzhaniya-vitaminov-v-produktah http://coolinarka.nichost.ru/khozyajke-na-zametku/item/132-tablitsa-soderzhaniya-vitaminov-v-produktah

 

Наименование продуктов

В 100 г продукта содержится витаминов (в мг)

А

В1

В2

РР

С

Хлеб ржаной

-

0,15

0,07

0,9

-

Хлеб пшеничный белый

-

0,03

0,05

1,8

-

Крупа гречневая

-

0,02

-

4,4

-

Крупа ячневая

-

0,20

0,15

2,5

-

Крупа овсяная

-

0,30

0,06

1,0

-

Горох

-

0,09

1,00

2,4

-

Чечевица

-

0,16

0,05

-

-

Говядина

0,01

0,20

0,17

6,4

2,0

Баранина

-

0,13

0,12

-

-

Свинина

0,04

0,40

0,20

5,6

1,3

Печенка

30,0

0,40

1,61

22,0

31,6

Курица

-

0,16

0,16

6,9

-

Судак

0,06

-

0,03

-

0,6

Сазан

0,20

0,01

0,02

-

0,5

Треска

-

0,06

1,09

1,1

-

Молоко

0,10

0,05

0,17

0,08

1,0

Масло коровье (сливочное и топленое)

1,2

-

-

-

-

Сыр

0,9

0,03

0,36

-

-

Яйца (1 шт.)

1,3

0,07

0,16

0,12

-

Картофель

0,02

0,07

0,04

5,5

10,0

Капуста свежая

0,02

0,14

0,07

4,5

30,0

Капуста квашеная с рассолом

0,02

0,02

0,07

0,3

20,0

Капуста квашеная, хранившаяся без рассола

0,02

0,02

0,07

0,3

-

Морковь

9,00

0,10

0,07

14,4

5,00

Свекла

0,01

0,12

0,08

4,7

10,0

Огурцы

0,06

0,06

0,01

8,0

5,0

Лук репчатый

0,02

0,07

0,01

-

10,0

Помидоры красные

2,00

0,07

0,04

16,5

40,0

Редиска

-

0,06

0,01

-

20,0

Салат

0,01

0,14

0,07

-

30,0

Щавель

6,0

0,10

0,18

5,8

45,0

Яблоки разные

0,09

0,04

0,04

3,5

7,0

Абрикосы

2,0

-

0,01

-

7,0

Вишни

0,3

-

-

-

15,0

Виноград

0,02

-

0,01

-

3,0

Клюква

-

-

-

-

10,0

Крыжовник

1,1

-

-

-

50,0

Смородина черная

0,7

0,06

-

-

300,0

Смородина красная

-

0,07

-

-

30,0

Малина

0,25

0,07

-

-

25,0

Земляника

0,05

-

-

-

30,0

Апельсины

0,03

0,06

0,03

-

40,0

Мандарины

0,45

0,06

-

-

30,0

Лимоны

0,40

0,05

-

-

40,0

]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Хозяйке на заметку Sat, 07 Jan 2012 01:40:28 +0400
Квас из черствого хлеба http://coolinarka.nichost.ru/napitki/item/131-kvas-iz-cherstvogo-hleba http://coolinarka.nichost.ru/napitki/item/131-kvas-iz-cherstvogo-hleba Квас из черствого хлеба

Если у вас зачерствел хлеб – не беда. Существует не один десяток рецептов приготовления блюд, в которых основным ингредиентов выступает именно черствый хлеб: начиная от простейших сухариков и гренок и заканчивая замысловатыми тортами и запеканками.

Но черствый хлеб – это не только еда: из черствого хлеба можно приготовить один из таких вкуснейших и актуальнейших летних напитков, как квас!

 

Ингредиенты:

хлеб ржаной черствый – 1 килограмм,

вода – 7 литров,

сахарный песок – 0,5 стакана,

прессованные дрожжи – треть палочки,

мука – 2 столовые ложки.

 

Способ приготовления:

Хлеб порезать и залить кипятком. Накрыть крышкой и настаивать 4-5 часов.

Затем настой процедить и добавить дрожжи (предварительно их нужно развести в теплой воде с добавлением муки и дать постоять 1 час) и сахарный песок.

Поставить будущий квас в теплое место, где выдержать опять же 4-5 часов, а после этого охладить.

Хранить готовый квас лучше в холодильнике в закупоренных бутылках.

]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Напитки Sat, 07 Jan 2012 01:32:45 +0400
Холодец http://coolinarka.nichost.ru/zakuski/item/130-holodets http://coolinarka.nichost.ru/zakuski/item/130-holodets Холодец

Холодец – довольно популярное и традиционное блюдо русской кухни, упоминания о котором встречаются еще в древних летописях. Без холодца редко обходится какое застолье. А уж на Новый год холодец присутствует на праздничном столе практически в каждом доме.

 

Ингредиенты (на 2 литра воды):

свиные ножки (копытца) – 2 штуки,

свинина – 300 грамм,

лук репчатый – 1 головка,

морковь – 1 штука,

яйцо куриное – 1 штука,

перец душистый – 4-6 горошин,

чеснок – 4-5 зубчиков,

лавровый лист – 2-3 листика,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

 

Способ приготовления:

Ножки и мясо хорошо промыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения и снять пену, затем уменьшить огонь и варить в течение 3-4 часов при слабом кипении: мясо за это время станет свободно отделяться от костей, а бульон приобретет нужную клейкость. За час до окончания варки добавить соль, перец, очищенные лук и морковь.

Из готового бульона нужно вынуть ножки и мясо. Мясо отделить от костей и мелко порезать. Бульон процедить. Порезать мелко чеснок. Луковица больше не нужна. А вот морковку, порезанную кружочками, можно использовать для украшения холодца. Сварить яйцо.

На дно подготовленных форм надо разложить мясо, посыпать чесноком и положить кружочки морковки и порезанное вареное яйцо.

Залить все процеженным бульоном и убрать в холодильник до полного застывания (я убираю на ночь).

К готовому холодцу можно предложить горчицу или хрен.

Приятного аппетита!

 

]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Закуски Sat, 07 Jan 2012 00:33:32 +0400
Лук – средство против старения http://coolinarka.nichost.ru/kulinarnye-novosti/item/129-luk-–-sredstvo-protiv-stareniya http://coolinarka.nichost.ru/kulinarnye-novosti/item/129-luk-–-sredstvo-protiv-stareniya

Ряд проведенных исследований позволил выявить новые и весьма неожиданные полезные свойства лука.

 Как выяснили ученые, этот овощ способен замедлять процессы старения: активные серные соединения, которые входят в состав лука, при попадании в кровь человека, омолаживают отвечающие за память и эмоции клетки мозга.

Лук в области медицины известен еще со времен Гиппократа. Его лечебные свойства признавали все народы. Так, например, лук неизменно входил в военный рацион римлян, которые считали, что при употреблении этого овоща значительно увеличиваются и сила, и мужество солдат.

Напомним, что лук, помимо добавления блюдам пикантного вкуса, укрепляет иммунитет, дезинфицирует и заживляет раны, и витамины даже после тепловой обработки сохраняются в луке на 70 процентов

]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Кулинарные новости Fri, 06 Jan 2012 22:46:00 +0400