Каравай из черствого хлеба

2012-02-09T23:39:18+04:00

Не торопитесь выбрасывать батон зачерствевшего белого хлеба, ведь этот, казалось бы, больше несъедобный батон достаточно легко превратить в сдобный и вкусный каравай!

Ингредиенты:

черствый белый хлеб – 300 грамм,

яйца куриные – 3 штуки,

масло сливочное (или маргарин) – 50 грамм,

молоко – 1 стакан,

сахарный песок – 2-3 столовых ложки.

Способ приготовления:

	Батон натереть на терке (можно, срезав корки, натереть только мякиш).
	Довести до кипения молоко.
	И залить им мякиш. Оставить для набухания примерно на полчаса.
	Затем добавить яйца, размягченное при комнатной температуре сливочное масло и сахарный песок.
	Все перемешать до однородного состояния.
	Перелить подготовленное тесто в форму, смазанную маслом.
	Выпекать 40-45 минут при 180 градусах.
	Готовый каравай можно подавать к чаю.
	При желании его можно посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Щи из свежей капусты

2012-02-09T13:57:44+04:00

Щи являются русским национальным блюдом и появились они на Руси еще в далеком IX веке, когда капуста была впервые завезена из Византии.

Щи довольно быстро стали популярны, ведь их разновидность – пустые щи, то есть щи без мяса – можно было употреблять во время Поста. И если изначально словом «щи», то есть словом «съти», от которого щи и произошли, назывались на Руси жидкие кушанья, то с появлением в рецептуре капусты под щами стали подразумевать в первую очередь похлебки именно капустные.

Ингредиенты (примерно на 2,5-3 литра воды):

говядина на кости – 500-600 грамм,

капуста – 300 грамм,

морковь – 1 штука,

лук репчатый – 1 головка,

картофель – 3-4 штуки,

растительное масло,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Способ приготовления:

	Мясо положить в кастрюлю и залить водой.
	Довести до кипения и снять пену. Варить еще около часа-полутора.
	За это время нашинковать капусту.
	Порезать картофель (а чтобы он не потемнел, держать его в холодной воде).
	Спассеровать на растительном масле мелко нарезанный лук и натертую морковь.
	Когда мясо сварится, нужно его вынуть и порезать на небольшие кусочки и положить обратно в бульон. Кость больше не нужна.
	Опустить в бульон картофель и варить при слабом кипении, а минут через 5 и капусту – варить до готовности. Затем добавить спассерованные овощи, соль и перец по вкусу и варить щи еще в течение 5-7 минут.
	Подавать щи лучше со сметаной.
	Приятного аппетита!

Материалы отфильтрованы по дате: Четверг, 09 Февраль 2012

Каравай из черствого хлеба

Щи из свежей капусты