Материалы отфильтрованы по дате: Среда, 04 Январь 2012

Крабовые салаты

2012-01-05T02:07:02+04:00

Свой рецепт крабового салата, а точнее – салата из крабовых палочек (мясо крабов мало кто использует из-за его дороговизны), имеется в каждой семье. Кто-то добавляет свежий лук, кто-то редьку, кто-то рис, а кто-то капусту… Крабовые палочки предоставляют простор для фантазии хозяйки, ведь они прекрасно сочетаются со многими продуктами. Да и готовятся салаты из крабовых палочек очень быстро, что весьма актуально, если на пороге – нежданные гости.

Давайте рассмотрим подробнее основные варианты салатов с крабовыми палочками.

Салат из крабовых палочек классический

Ингредиенты:

крабовые палочки – 200 грамм,

яйцо куриное – 5 штук,

кукуруза консервированная – 1 банка,

майонез,

соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Отварные яйца и крабовые палочки порезать (или натереть на терке), добавить кукурузу, соль по вкусу и заправить салат майонезом.

Салат из крабовых палочек с рисом

Ингредиенты:

крабовые палочки – 200 грамм,

яйцо куриное – 5 штук,

рис – 50 грамм.

кукуруза консервированная – 1 банка,

майонез,

соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Готовить точно так же, как и предыдущий салат, добавив лишь отварной рис.

Салат из крабовых палочек с сыром

Ингредиенты:

крабовые палочки – 400 грамм,

яйцо куриное – 5 штук,

кукуруза консервированная – 1 банка,

сыр твердый – 200 грамм,

чеснок – по вкусу,

майонез.

Способ приготовления:

Крабовые палочки и отварные яйца мелко порезать, сыр натереть на терке, чеснок пропустить через пресс. Смешать вместе все ингредиенты и заправить майонезом.

Салат из крабовых палочек с огурцом

Ингредиенты:

крабовые палочки – 200 грамм,

яйцо куриное – 5 штук,

кукуруза консервированная – 1 банка,

огурец свежий – 3 штуки,

майонез,

соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Порезать крабовые палочки, отварные яйца, свежие огурцы, добавить кукурузу. Все перемешать, посолить по вкусу и заправить майонезом.

Салат из крабовых палочек с капустой

Ингредиенты:

крабовые палочки – 100 грамм,

кукуруза консервированная – половина банка,

капуста белокочанная – 300 грамм,

майонез,

соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту промыть, нашинковать и немного помять руками, чтобы она стала помягче. Добавить кукурузу и порезанные крабовые палочки. Посолить по вкусу и заправить майонезом.

Салат из крабовых палочек с луком

Ингредиенты:

крабовые палочки – 200 грамм,

яйцо куриное – 5 штук,

кукуруза консервированная – 1 банка,

лук репчатый – 1 головка,

майонез,

соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Готовить точно так же, как и классический крабовый салат, добавив лишь мелко порезанный лук.

А чтобы лук не отбил вкус салата, надо дать салату постоять несколько часов.

Салат из крабовых палочек с редькой (дайкон)

Ингредиенты:

крабовые палочки – 200 грамм,

яйцо куриное – 5 штук,

кукуруза консервированная – 1 банка,

редька (дайкон) – 200 грамм,

майонез,

соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Готовить точно так же, как и классический крабовый салат, добавив лишь натертую на мелкой терке редьку (перед добавлением натертой редьки в салат, ее можно при желании отжать).

Селедка под шубой

2012-01-05T00:05:52+04:00

Селедка под шубой – один из самых популярных и любимых праздничных салатов и частый «гость» новогоднего стола. Но при этом мало кто знает историю появлению этого салата, а она между тем довольно интересна…

В 1918 году купец Анастас Богомилов был удручен из-за состояния своих московских и тверских трактиров. Посетители напивались, затевали споры, плавно или не очень перетекающие в драки, а «побочным эффектом» этого регулярно оказывалась порча имущества купца: редко какая драка обходилась без битой посуды, разбитых окон и поломанной мебели.

И однажды Аристарх Прокопцев, повар одного из трактиров, придумал очень интересный рецепт салата – одновременно сытного и объединившего бы людей, для которого взял сельдь, символизирующую пролетариев, картошку, символизирующую крестьян, свеклу, ярко-красный цвет которой совпадал с цветом крови и цветом большевистского знамени, и французский соус провансаль. Повар красиво разложил все ингредиенты на блюде и перемазал соусом.

В трактире Анастаса Богомилова новое блюдо было презентовано в канун Нового, 1919-го, года. Посетители с удовольствием им закусывали, меньше пьянели и, соответственно, меньше дрались. В те годы салат получил название «Ш.У.Б.А.», что означало следующее: «Шовинизму и Упадку – Бойкот и Анафема».

Впоследствии имена Богомилова и Прокопцева были позабыты, но салат с простыми и доступными ингредиентами прижился в народе и получил широкое распространение. Ну а аббревиатура эволюционировала в более привычное нам название – «Сельдь под шубой».

Итак, готовим Сельдь под шубой или, проще говоря, Селедку под шубой.

Ингредиенты:

филе сельди – 300 грамм,

картофель – 300 грамм,

свекла – 300 грамм,

морковь – 300 грамм,

яблоки – 300 грамм,

лук репчатый – 300 грамм,

майонез.

Способ приготовления:

	Свеклу, картофель и морковь отварить до готовности, остудить и очистить.
	Картофель натереть на терке и выложить на блюдо первым слоем. Смазать майонезом.
	На картофель выложить мелко нарезанное филе сельди.
	А на сельдь – мелко порезанный лук.
	Морковь натереть на терке и выложить на лук. Смазать майонезом.
	Яблоко, очищено от кожуры, натереть на терке и выложить на морковь. Смазать майонезом.
	И последний слой – натертая на терке свекла.
	Осталось смазать свекольный слой майонезом и украсить салат по желанию.
	Приятного аппетита!

Морщины - от сладостей

2012-01-04T18:39:30+04:00

Исследование, проведенное корпорацией Unilever, позволило выявить прямую связь между употреблением сладостей и старением: оказывается, чем выше в крови человека уровень сахара и чем дольшее время он не снижается, тем старше человек выглядит.

Что влияет на уровень сахара в крови? Образ жизни человека и его режим питания! Избыток в рационе простых углеводов (сладости, сладкие напитки, белый хлеб, рафинированные продукты) и отсутствие режима питания повышают уровень сахара в крови человека. Причем человеческий организм не всегда может успешно справляться с нормализацией уровня сахара. В связи с этим его избыток накапливается в коже, чем снижает ее эластичность и вызывает сухость и появление морщин.

Существующие косметические средства способны лишь маскировать проблему, но не решать ее! А потому следует избегать резких скачков уровня сахара в крови.

Салаты со свеклой

2012-01-04T18:07:48+04:00

Свекольные салаты – это всегда быстро, просто, но при этом красиво, ярко и очень вкусно.

А что уж говорить о пользе свеклы! Она полезна при заболеваниях желчного пузыря и печени, при проблемах с сердцем, при раке… Свекла улучшает пищеварение и способствует нормальной циркуляции крови…

И все это – благодаря огромному количеству разнообразных витаминов, питательных веществ и минералов, в ней содержащихся клетчатка, железо, магний, витамин С, фосфор, медь, лютеин, каротиноиды, флавоноиды....

Вот несколько рецептов простых и вкусных салатов со свеклой.

Салат со свеклой и чесноком

Ингредиенты:

свекла – 2 штуки,

чеснок – 2 зубчика,

майонез.

Способ приготовления:

Свеклу отварить до готовности, остудить, очистить и натереть на терке. Чеснок пропустить через пресс или также натереть на терке и добавить к свекле. Заправить майонезом.

Салат со свеклой, грецкими орехами и сыром

Ингредиенты:

свекла – 1 штука,

сыр – 100 грамм,

грецкие орехи – 20 грамм,

чеснок – 1 зубчик,

майонез.

Способ приготовления:

Как и в первом случае, отваренную до готовности свеклу, остудить, очистить, натереть на терке. Добавить к ней измельченный чеснок. Натереть на терке сыр, порубить орех и добавить к свекле с чесноком. Заправить майонезом.

Салат со свеклой, черносливом и грецкими орехами

Ингредиенты:

свекла – 2 штуки,

чеснок – 1 зубчик,

чернослив – 5-7 штук,

грецкие орехи – 20-30 грамм,

майонез.

Способ приготовления:

Свеклу отварить до готовности. Остудить, очистить и натереть на терке. Добвить к ней измельченный чеснок, порубленные ножом орехи и тщательно вымытый и мелко порезанный чернослив. Заправить майонезом.

Кстати, как один из ингредиентов свекла используется и в таких салатах, как винегрет и селедка под шубой.