Материалы отфильтрованы по дате: Суббота, 28 Январь 2012

Варенье из вишни и крыжовника

2012-01-29T02:03:55+04:00

Когда на дачном участке изобилие различных ягодок, пора заняться заготовкой их на зиму. Например, можно приготовить очень вкусное варенье, соединив в нем два великолепных вкуса – вкус вишни и вкус крыжовника.

Предлагаю очень простой рецепт варенья из вишни и крыжовника.

Ингредиенты:

вишня – 0,5 кг,

крыжовник – 0,5 кг,

сахарный песок – 1 кг.

Способ приготовления:

Крыжовник нужно очистить от хвостика и плодоножки, промыть и провернуть через мясорубку.

Вишню промыть и удалить косточки.

В кастрюлю положить крыжовник и сахарный песок, перемешать и довести до кипения, после чего добавить вишню и варить еще в течение 10 минут.

Оставить варенье постоять, а на следующий день снова проварить его еще минут 10, а затем остудить и разложить по банкам.

Ну а зимними вечерами остается лишь открыть баночку с вареньем из вишни и крыжовника и с удовольствием почаевничать!

Кабачки с чесноком и зеленью

2012-01-29T00:13:07+04:00

Великолепная заготовка на зиму для любителей кабачков – очень вкусный салат из кабачков с чесноком и зеленью.

Ингредиенты:

кабачки – 3 килограмма,

чеснок очищенный – 150 грамм,

укроп – 100 грамм,

растительное масло – 250 грамм,

9%-ный столовый уксус – 250 грамм,

сахарный песок – четверть стакана,

соль – 1 столовая ложка,

лавровый лист – 2-3 листика,

перец черный горошком – несколько горошин.

Способ приготовления:

Мелко порезать укроп и чеснок. Порезать кабачок кубиками, но не слишком мелкими. Все перемешать. Затем добавить все оставшиеся ингредиенты и варить, помешивая, в течение 10-15 минут, после чего закатать в стерильные банки.

От употребления сосисок до рака поджелудочной железы – один шаг

2012-01-28T13:54:34+04:00

Учеными Каролинского института было обнаружено, что регулярное употребление в пищу обработанного мяса (например, сосисок, бекона и т.д.) увеличивает риск возникновения рака поджелудочной железы.

Ежедневное употребление всего лишь 50 грамм подобных продуктов повышает вероятность появления злокачественных опухолей на 19 %, по сравнению с теми людьми, кто обработанное мясо не употребляет совсем.

У любителей сосисок, ежедневно съедающих двойную порцию (100 грамм), риск заболеть раком увеличивается до 38 %, а у людей, съедающих 150 грамм – до 57 %.

Попкорн – древнейший в мире фаст-фуд

2012-01-28T13:52:54+04:00

Оказывается, попкорн вовсе не является изобретением нашего времени, это самый древний в мире фаст-фуд.

Таково мнение научной экспедиции в Перу, которую организовал Музей естественной истории Вашингтона, и основано оно на очень интересной находке, которая датируется примерно 4700 годом до нашей эры.

Ученым на древней стоянке человека удалось обнаружить зерна кукурузы, которые подвергались нескольким видам кулинарной обработки. Самым частым из них было размалывание кукурузных зерен в муку, но кроме этого выяснилось, что кукурузные зерна поджаривались таким же образом, как это делают в наши дни при производстве столь популярного попкорна.

Причиной приготовления попкорна в Перу в древности, по мнению ученых, являлась возможность увеличить срока хранения кукурузы, довольно быстро портящейся во влажном климате.

Пирог мясной на кефире

2012-01-28T13:47:00+04:00

Представляю вашему вниманию рецепт простого и вкусного пирога на скорую руку – мясного пирога на кефире!

Ингредиенты:

кефир – 0,5 литра,

фарш мясной – 400 грамм,

лук репчатый – 1-2 головки,

сливочное масло или маргарин – 150 грамм,

яйца куриные – 3 штуки,

сахарный песок – 2 столовых ложки,

мука – 2-2,5 стакана,

сода – 1 чайная ложка,

соль – 1 щепотка.

Способ приготовления:

	Для начинки: мелко порезать лук и обжарить его до готовности вместе с фаршем.
	Яйца взбить с солью и сахаром.
	Соду погасить в кефире, и ввести кефир в яичную смесь.
	Добавить муку и перемешать.
	И в последнюю очередь ввести размягченное при комнатной температуре сливочное масло и тщательно перемешать. Тесто по консистенции должно походить на очень жирную сметану. Дать тесту пару минут «отдохнуть», «подышать».
	Форму смазать сливочным маслом. Перелить половину теста и распределить по нему начинку.
	Затем залить начинку оставшейся частью теста. Верх пирога при желании можно смазать яйцом.
	Выпекать пирог в течение 40-45 минут при температуре 180 градусов до золотисто-румяной корочки.
	Готовый пирог порезать на порционные кусочки и подавать к столу.
	Приятного аппетита!

Суп из форели с картофелем

2012-01-28T13:38:27+04:00

Суп из форели с картофелем – очень простой, но при этом ароматный и вкусный, а благодаря добавлению картофеля в то же время и довольно сытный.

Ингредиенты (на 4 литра воды):

форель – 500 грамм,

картофель – 4-5 штук,

морковь – 2 штуки,

лук репчатый – 1 головка,

лавровый лист – пару листиков,

растительное масло -1 столовая ложка,

зелень,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Способ приготовления:

В кастрюлю с водой положить рыбу, лавровый лист, добавить специи по вкусу и довести до кипения, а затем варить еще в течение получаса.

Пока бульон варится, порезать кольцами морковь, небольшими кубиками картофель и мелко порезать лук. Морковь с луком спассеровать на растительном масле.

Когда бульон сварится, рыбу достать из него и остудить, а сам бульон процедить через сито.

После этого опустить в бульон спассерованные овощи и картофель и варить в течение 10 минут.

Остывшую форель разделать, порезать на кусочки, добавить в кастрюлю и проварить суп еще пару минут.

Добавить в суп мелко порубленную зелень и дать ему несколько минут настояться под крышкой.

	После этого можно подавать суп к столу.
	Приятного аппетита!