Показать содержимое по тегу: Оладьи

Пышные оладьи на кефире

2011-12-07T00:48:51+04:00

Оладушки, приготовленные на кефире, получаются очень вкусные и пышные, мягкие, нежные и пористые. Разлетаются так же быстро, как и готовятся.

Ингредиенты:

кефир – 0,5 литра,

мука – 2 стакана (или чуть более того),

яйцо куриное – 2 штуки,

сахарный песок – 4-5 столовых ложек,

соль – 0,5 чайной ложки,

сода – 1 чайная ложка,

растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

	Кефир нужно смешать в глубокой миске с яйцами, сахарным песком и солью.
	Затем постепенно водить муку, постоянно помешивая. Понадобится примерно 2 или 2 с небольшим стакана муки – тесто должно получиться довольно густое.
	Добавить соду и все перемешать до однородного состояния.
	Обжарить оладьи под крышкой в относительно большом количестве растительного масла.
	Сначала с одной стороны, потом – с другой.
	После этого теплые и пышные кефирные оладушки можно подавать к столу.
	Приятного аппетита!

Творожные оладьи

2012-02-29T00:09:35+04:00

Очень вкусные и нежные творожные оладушки и такие же пышные, как и оладьи на кефире.

Ингредиенты:

творог – 250 грамм,

молоко – 350 мл,

яйца куриные – 3 штуки,

мука – 2 стакана,

сахарный песок – 5 столовых ложек,

растительное масло – 2 столовых ложки + для жарки,

разрыхлитель – 0,5 чайной ложки,

сода – 0,5 чайной ложки,

соль – 0,5 чайной ложки.

Способ приготовления:

	В глубокой миске перемешать творог, теплое молоко, яйца, сахарный песок и растительное масло.
	В отдельной миске соединить муку, разрыхлитель, соду и соль. Добавить мучную смесь к творожной и перемешать.
	Тесто по консистенции должно напоминать очень густую сметану.
	Разогреть сковороду с растительным маслом и выкладывать тесто по 1 столовой ложке.
	Жарить оладьи с двух сторон до золотистого цвета.
	Подавать творожные оладьи к столу можно и со сметаной, и с вареньем, и с киселем и т.д.
	Приятного аппетита!

Куриные оладьи

2012-05-05T16:53:41+04:00

Куриные оладьи прекрасно впишутся в меню всех любителей куриного мяса и внесут в него приятного разнообразие.

Готовить куриные оладьи очень легко. От вас не требуется никаких особых усилий, кулинарных умений или значительных временных затрат: куриные оладьи - простое блюдо, которое можно приготовить на скорую руку, при этом получаются куриные оладьи очень вкусные, мягкие и нежные и поэтому особенно придутся по душе детям.

Ингредиенты:

куриное филе (или фарш) – 500 грамм,

яйца куриные – 2 штуки,

лук репчатый – 1 головка,

сметана – 2 столовые ложки,

мука – 2 столовых ложки,

растительное масло,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Способ приготовления:

	Куриное филе и лук пропустить через мясорубку, добавить сметану, муку и яйца, соль и перец по вкусу.
	Все тщательно перемешать.
	Выкладывать получившуюся массу ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом.
	Жарить оладьи на среднем огне с двух сторон до готовности.
	Вот такие вкусные и аппетитные куриные оладьи получаются!
	Приятного аппетита!

Капустные оладьи

2012-12-08T22:59:56+04:00

Эти оладушки, приготовленные из белокочанной капусты, получаются необыкновенно сочные и нежные и по вкусу очень напоминают пирожки с капустой.

Капустные оладьи – это и отличный гарнир, и великолепное самостоятельное блюдо, которое можно подать со свежими овощами или со сметаной.

Ингредиенты:

капуста белокочанная – 500 грамм,

яйца куриные – 3 штуки,

мука – 3 столовых ложки,

разрыхлитель – 1 чайная ложка,

растительное масло,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Способ приготовления:

	Капусту нашинковать, отварить 5 минут в кипятке и отжать.
	Добавить муку, разрыхлитель, яйца, соль и перец.
	Тщательно перемешать.
	Ложкой выкладывать получившуюся массу на разогретую с растительным маслом сковороду.
	Обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
	Приятного аппетита!

Печеночные оладьи с рисом

2013-03-02T00:35:27+04:00

Если вы любите печеночные оладьи, то эта их вариация придется вам по вкусу!

Несмотря на то что эти оладушки находятся в категории «Блины, оладьи» - блюдо это, прежде всего, можно подавать именно как блюдо второе.

Печеночные оладьи с рисом получаются довольно сытными и дополнительного гарнира не требуют, разве что неплохую компанию им составят свежие овощи…

Ингредиенты:

печень говяжья – 1 килограмм,

рис – 200 грамм,

яйца куриные – 3 штуки,

лук – репчатый – 2 головки,

мука – 1 столовая ложка,

растительное масло – для жарки,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Способ приготовления:

	Рис отварить до готовности, слить воду и остудить.
	Печень пропустить через мясорубку вместе с луком.
	Добавить яйца, рис, муку. Посолить и поперчить.
	Тщательно перемешать.
	Выкладывать печеночные оладьи с рисом при помощи ложки на разогретую с растительным маслом сковороду.
	Жарить с двух сторон до готовности.
	Приятного аппетита!

Яблоки в кляре, или яблочные оладьи

2013-03-03T17:12:21+04:00

Отличный вариант приготовления оладушек из яблок – с целыми яблочными дольками-шайбами!

Ингредиенты:

яблоки (крупные) – 2 штуки,

мука – 1 стакан,

разрыхлитель – 1 чайная ложка,

молоко – 150 мл,

яйцо куриное – 1 штука,

сахарный песок – 0,5 стакана,

корица молотая – 1 чайная ложка,

растительное масло – для жарки.

Способ приготовления:

	Муку смешать с разрыхлителем.
	Яйцо с молоком слегка взбить венчиком.
	Влить яично-молочную массу к мучной и тщательно размешать, чтобы не было комочков. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.
	Смешать сахар с корицей.
	У яблок удалить сердцевину.
	Очистить их и нарезать на дольки-шайбы толщиной около 0,5 сантиметра (можно сбрызнуть их лимонным соком, чтобы они не потемнели).
	Обмакнуть каждую яблочную шайбу в сахар с корицей.
	Затем опустить в кляр.
	И сразу же выложить на разогретую с маслом сковороду.
	Жарить яблоки в кляре с двух сторон до золотистого цвета. Выложить пожаренные в кляре яблоки на салфетки, чтобы лишнее масло впиталось в них.
	Перед подачей присыпать яблоки в кляре сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Овсяные оладьи с яблоком

2014-02-20T16:25:01+04:00

Очень вкусные и полезные оладьи из овсяных хлопьев с добавлением тертого яблока.

Ингредиенты:

овсяные хлопья – 1,5 стак.,

яйцо куриное – 1 шт.,

яблоко – 1 шт.,

молоко – 1 стак.,

сахар – 1 ст.л.,

сода – 1/3 ч.л.,

растительное масло.

Приготовление:

	Овсяные хлопья (1 стакан) измельчить при помощи блендера в муку.
	Яблоко очистить от кожицы и натереть на терке. Добавить его к измельченным овсяным хлопьям. Следом добавить сахар и яйцо.
	Добавить целые овсяные хлопья, соду, влить молоко и перемешать.
	Оставить на несколько минут, чтобы хлопья набухли.
	Овсяную массу выкладывать при помощи ложки на разогретую с растительным маслом сковороду.
	Жарить оладьи с двух сторон до румяного цвета.
	Приятного аппетита!

Ленивые беляши

2014-05-18T23:37:15+04:00

Незаменимый рецепт простых, быстрых в приготовлении и очень вкусных беляшей на кефирном тесте. Самая настоящая палочка-выручалочка для занятых хозяек.

Ингредиенты:

фарш мясной – 250 г,

лук репчатый – 100 г,

кефир – 250 мл,

мука – 180 г,

яйца куриные – 1 шт.,

масло растительное – 50 мл,

сода – 0,5 ч.л.,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Приготовление:

	Лук мелко порезать и спассеровать на растительном масле.
	Добавить мясной фарш, обжарить вместе до готовности. Посолить-поперчить по вкусу.
	В глубокую миску влить кефир, добавить яйцо. Перемешать.
	Добавить муку, соль и соду.
	Перемешать.
	На разогретую сковороду с растительным маслом выложить тесто столовой ложкой.
	Сверху выложить мясную начинку чайной ложкой.
	Поверх мясной начинки выложить чайную ложку теста.
	Обжарить ленивые беляши до золотистой корочки с одной стороны, затем перевернуть на другую, уменьшить огонь и довести до готовности под крышкой.
	Ленивые беляши готовы.
	Приятного аппетита!

Оладьи на сметане

2012-04-27T00:40:16+04:00

Оладушки, приготовленные на сметане, получаются такие же пышные, как и творожные оладьи или оладьи на кефире. И по внешнему виду отличить их от «собратьев» абсолютно невозможно. На вкус же они просто великолепны! Пожалуй, благодаря сметане, они выходят даже более нежными по сравнению с творожными или кефирными оладьями.

Для приготовления оладий на сметане можно использовать как свежую сметану, так и слегка прокисшую.

Ингредиенты:

сметана – 0,5 литра,

яйца куриные – 2 штуки,

сахарный песок – 0,5 стакана,

мука – 1,5-2 стакана,

сода – 1 чайная ложка,

растительное масло – для жарки.

Способ приготовления:

	Перемешать сметану (соду погасить в сметане) с яйцами и сахарным песком.
	Добавить муку и перемешать.
	Должна получиться довольно густая по консистенции масса. Во всяком случае принцип таков: меньше муки – оладьи будут потоньше, больше муки – оладьи будут пышнее, толще.
	Выложить тесто ложкой на разогретую с маслом сковороду.
	Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне.
	Оладьи готовы - можно подавать их со сметаной, с вареньем, с медом и т.д.!
	Приятного аппетита!

Оладьи на кефире без яиц

2013-03-08T22:34:57+04:00

Отличный рецепт приготовления оладий на кефире – без использования яиц. При этом оладушки все равно получаются необыкновенно пышные и вкусные. Этот рецепт – замечательная альтернатива рецепту оладий на кефире с добавлением яиц.

Ингредиенты:

кефир – 0,5 литра,

сода – 1 чайная ложка,

мука – 300 грамм,

сахарный песок – 4 столовых ложки,

растительное масло.

Способ приготовления:

	В глубокую миску влить кефир и погасить в нем соду.
	Добавить муку и сахар.
	Тщательно перемешать. Получается довольно густое тесто.
	Выкладывать тесто при помощи ложки на разогретую сковороду с растительным маслом.
	Жарить с двух сторон до румяного цвета.
	Приятного аппетита!