Кулинарные новости

Рыба — лучший антидепрессант

2015-03-27T23:22:08+03:00

Рацион, богатый рыбой и морепродуктами, делает людей счастливее и избавляет от депрессии. Таков вывод австралийских ученых, которые в ходе проведения своего эксперимента наблюдали за 82 добровольцами разного возраста, страдающими от серьезной депрессии.

Прежде всего, ученые установили, что начало депрессии у большинства людей по времени совпадало с периодом нездорового питания – фаст-фуд, сладости и т.д. которое способствует повышению риска сердечно-сосудистых заболеваний, а также оказывает влияние на функционирование мозга и гормональный фон. В результате неправильного питания мозг получает недостаточное количество питательных веществ, в связи с чем человек становится подавленным, у него развивается депрессия, а порой и психические заболевания. Правильное питание способно исправить данную ситуацию.

Помимо богатой омега-3 жирными кислотами рыбы, при наступлении депрессии необходимо включить в свой рацион фрукты, овощи, орехи, бобовые и растительные масла – одним словом, все элементы, традиционные для средиземноморской диеты.

В британских кафе можно есть стаканчики для кофе

2015-03-27T23:20:42+03:00

Британская сеть ресторанов быстрого питания KFC решила порадовать своих посетителей, предложив им кофе в съедобных стаканчиках. Помимо того, что съедобные стаканчики для кофе привлекают больше клиентов, они помогают еще решить проблему утилизации отходов.

Изготовлены уникальные стаканчики из специального печенья. Вначале его покрывают сахарной бумагой, затем слоем термостойкого белого шоколада, на который затем наносят логотип компании соответствующих цветов. Стаканчик сразу съесть достаточно трудно, так как он твердый, однако постепенно он подтаивает.

Необычные съедобные стаканчики, разработанные совместно с компанией «Robin Collective», специализирующейся на производстве экспериментальной посуды, по уверению ее представителей, созданы с использованием лишь натуральных ароматизаторов и съедобны на 100%.

Продукты для красоты и здоровья волос

2015-03-27T14:12:25+03:00

По мнению британского специалиста по здоровому питанию Шоны Уилкинсон, красота и здоровье волос зависят вовсе не от состава используемых шампуней и кондиционеров для волос, а от нашего повседневного питания.

Для того чтобы волосы были сияющими и густыми, в свой рацион нужно включать продукты, которые витаминами, омега-3 кислотами, микроэлементами и белками. Вот список наиболее полезных продуктов для волос:

лосось - богат омега-3 жирными кислотами;
шпинат - содержит витамины В, С, Е, а также железо, кальций, калий, магний;
чечевица – богата цинком и белками,
сладкий картофель - содержит много бетакаротина;
устрицы - являются источником цинка;
яйца – богаты биотином и белком;
скумбрия – является одним из лидеров по содержанию омега-3 жирных кислот;
грецкие орехи – содержат витамин Е и биотин;
морковь - содержит витамин А;
мясо птицы – является источником качественного белка.

А вот чрезмерная любовь к сладостям, белому хлебу, макаронам, а также увлечение низкокалорийными диетами на состоянии волос сказывается весьма негативно.

Миндаль – лучшее средство для плоского животика

2015-01-27T23:16:50+03:00

Съедая в день всего лишь горсть миндаля, можно избавиться от жировых отложений в области бедер и живота.

Таков вывод ученых из университета Пенсильвании (США), которые на протяжении 12 недель наблюдали за питанием 52 страдающих от ожирения пациентов среднего возраста.

Ученые в ходе эксперимента разделили испытуемых на 2 группы. Одна группа каждый день съедала по горсти миндаля – примерно 28 г, другая же съедала каждый день банановый маффин – с аналогичной миндалю калорийностью.

После проведения эксперимента участники группы, употреблявшей в пищу миндаль, стали стройнее и в значительной степени сократили объемы бедер и талии – с учетом того, что участники и той, и другой группы получали одинаковое количество калорий.

Помимо этого, анализ крови участников постройневшей группы, показал, что регулярное употребление в пищу миндаля положительно сказалось на уровне холестерина и улучшило состояние сосудов.

Ученые объясняют подобный феномен сложным составом миндаля: он содержит клетчатку, белки и множество микроэлементов и витаминов, которые необходимы для нормального функционирования организма.

Кофе для сна

2015-01-27T23:14:44+03:00

Общеизвестный факт, что кофе – напиток, который дает заряд бодрости организму, однако теперь этот напиток можно употреблять и тем, кто желает расслабиться и заснуть.

Дилан Джессоп и его супруга – заядлые кофеманы – разработали разновидность кофе, который не только можно, но и нужно употреблять перед сном.

Этот кофе Counting Sheep Coffee, изготавливаемый из зерен, обогащенных валерианой и лишенных кофеина, обладающий при этом и вкусом, и ароматом кофе, не только не способствует бессоннице, он, напротив, оказывает успокаивающее действие и вызывает сонливость.

Пока что кофе для сна имеется в продаже лишь на американском рынке, но в ближайшее время он отправится штурмовать и европейский континент.

Секрет успеха – в однообразном завтраке

2015-01-15T02:40:50+03:00

По мнению профессора Роя Баумайстера, изучающего проблему мотивации и силы воли, помочь добиться успеха в карьере может однообразный завтрак.

Как считает профессор, привычные действия, выполняемые регулярно, и отсутствие необходимости ежедневно принимать с утра решения позволяют сохранить мыслительную энергию для более важных дел. Именно поэтому лучше всего раз и навсегда разработать вариант оптимального полноценного и питательного завтрака для семьи, чтобы в дальнейшем уже не возвращаться к этому вопросу.

По утверждению профессора, уже через несколько дней после подобного однообразия у человека значительно повысится продуктивность, и он сможет эффективнее решать проблемы.

Вкусовые рецепторы дегустатора застраховали на миллион фунтов

2014-12-10T01:31:09+03:00

Британский производитель чая «Tetley» решил застраховать вкусовые рецепторы своего ведущего дегустатора на миллион фунтов, что составляет более 1,5 миллиона долларов.

Компания «Tetley» — один из главных британских производителей напитков и второй в мире по величине производитель и дистрибьютор чая. Ее ведущий дегустатор, Себастьян Михаэлис, устроился на работу в компанию около девяти лет назад, и в последние годы своей работы в «Tetley» является главным специалистом по вкусу чая. Он способен различать примерно 1,5 тысяч сортов этого напитка, и, что интересно, на дегустацию одного вида чая он тратит не более 15 секунд.

В компании «Tetley» работает семь дегустаторов, но без экспертного заключения ведущего специалиста в данном вопросе ни один из новых сортов чая в массовое производство не попадает.

Аппетитные шляпки: яичницы и суши

2014-12-10T01:29:14+03:00

«Съедобные» шляпки – дело рук 36-летнего дизайнера Маору Zabara, которого на создание своих творений вдохновил неутешительный диагноз врачей.

Диагноз, связанный с воспалением кишечника и поставленный дизайнеру 2 года назад, заставил его ограничить себя в еде и поспособствовал решению начать «готовить»… шляпки – на кулинарную тематику.

При помощи пластика, проволоки и войлока дизайнер создает настоящие шедевры, каждый из которых неповторим и является единственным в своем роде. Стоят «аппетитные» шляпки немало: каждый оригинальный аксессуар обойдется модницам в 300 долларов.

Армянский лаваш включили в список наследия ЮНЕСКО

2014-12-10T01:27:49+03:00

В ходе девятого заседания Межправительст-

венного комитета по охране нематериального культурного наследия, состоявшегося в Париже, армянский лаваш решено было включить в список нематериального культурного наследия человечества, составляемый ЮНЕСКО.

Этот пресный белый хлеб из пшеничной муки, имеющий вид тонкой лепешки, распространен преимущественно у народов Кавказа и в других регионах Ближнего Востока.

В 2013 году Институт археологии и этнографии Национальной академии наук, Министерство культуры и Национальная комиссия Армении по делам ЮНЕСКО представили заявку «Лаваш: приготовление, значение и внешний вид традиционного армянского хлеба как выражения культуры». Заявка прошла все установленные конвенцией ЮНЕСКО по охране культурного наследия процедурные этапы и получила положительное заключение экспертов.

Винные ванны – средство от морщин

2014-11-27T00:55:50+03:00

В последние годы салоны красоты в крупных городах Америки и Европы предлагают необычную услугу – ванну из красного вина.

По уверению косметологов, данная процедура способствует замедлению старения кожи и предотвращению появления морщин.

Объяснение этому эффекту следующее: в красном вине содержится ресвератрол – антиоксидант, который обладает антивоспалительным эффектом.

Помимо этого, благодаря воздействию вина поры кожи расширяются и очищаются, кровь начинает быстрее циркулировать и доставляет больше питательных веществ к коже через микрокапилляры. После принятия винной ванны кожа становится гладкой и чистой – как после пилинга.

Несмотря на то что многие медики довольно скептически относятся к омолаживающему действию ванн из вина, эти ванны не становятся менее популярными среди женщин, готовых отдать значительные суммы за возможность окунуться в 100 л хорошего Бордо.