В качестве более полезной альтернативы воде и основного источника жидкости для человека он предлагает свежие овощи и фрукты. Причина проста – они содержат особую воду – структурированную. Помимо этого, в их состав входят антиоксиданты, ферменты, минералы и многие другие необходимые человеку вещества.

Самыми полезными среди овощей и фруктов, по утверждению профессора, являются огурцы, абрикосы, гранаты, брокколи, манго, авокадо и шпинат.