Этот пресный белый хлеб из пшеничной муки, имеющий вид тонкой лепешки, распространен преимущественно у народов Кавказа и в других регионах Ближнего Востока.

В 2013 году Институт археологии и этнографии Национальной академии наук, Министерство культуры и Национальная комиссия Армении по делам ЮНЕСКО представили заявку «Лаваш: приготовление, значение и внешний вид традиционного армянского хлеба как выражения культуры». Заявка прошла все установленные конвенцией ЮНЕСКО по охране культурного наследия процедурные этапы и получила положительное заключение экспертов.