В Японии, в городе Осака на острове Хонсю, необычайно популярно блюдо из кленовых листьев, жаренных во фритюре.Готовят блюдо следующим образом: собранные кленовые листья настаиваются в соленой воде в течение целого года, затем их обжаривают (используют сладкое тесто) во фритюре 20 минут. Жареные кленовые листья можно подавать как в горячем, так и в охлажденном виде.
Блюдо получило название «Момидзи» — по названию местного вида клена, который является символом Осаки. Изображение дерева можно увидеть даже на канализационных люках.