Согласно предварительным оценкам ученых, «возраст» этого помещения составляет не менее 1200 лет. Подтверждают предназначение помещения такие многочисленные находки, как посуда, очаг, каменные инструменты. Размеры рабочих столов и количество используемой утвари указывает на то, что готовились на этой древнейшей кухне обеды не для простых смертных, а для правящей элиты, причем, как установили археологи, готовили в этом помещении блюда по преимуществу из кукурузы и мяса.