По мнению ученых из Университета Миссури, как чипсы, так и картофель-фри, однозначно отнести к вредным продуктам нельзя.Несмотря на то, что эти блюда содержат много жиров и соли, а также изобилуют калориями, в некоторых случаях они могут быть полноценной частью сбалансированного питания.
Один из этих случаев – нехватка растительных жиров в рационе. Считается, что в рацион взрослого человека необходимо включать 3-4 столовых ложки растительного масла ежедневно. И если вы не являетесь любителем заправленных растительным маслом салатов, а также авокадо или орехов, то порция картофельных чипсов или жареной картошки вам не повредит.
Так, в растительные масла, на которых жарят картофель, входят необходимые для человека вещества, такие как омега-6 жирные кислоты и линолевая кислота. Помимо этого, растительное масло способствует усвоению жирорастворимых витаминов, содержащихся в овощах, главное в данном случае – это соблюдать меру.