Именно так говорят исследователи, обнаружившие, что 240 мл свекольного сока снижают кровяное давление приблизительно на 7 процентов.

Как предполагают исследователи, такой эффект обусловлен достаточно значительным содержанием в свекле нитратов.

Помимо свеклы, высока концентрация нитратов в капусте, сельдерее и других листовых зеленых овощах, таких как, например, шпинат и определенные виды салата.

Употребление в пищу продуктов, в которых высоко содержание нитратов, приводит к ряду химических реакций в крови, а это, в свою очередь, может способствовать увеличению притока кислорода к областям тела, страдающим от нехватки питания.