В тюрьме в Кардиффе, столице Уэльса, открылся ресторан. Казалось бы, ничего особенного в этом нет, если бы не одно «но»… Дело в том, что ресторан этот открылся в тюрьме, и работают в нем заключенные.Данный проект под названием «The Clink Cymru» носит благотворительный характер. Замысел авторов идеи таков: работа в ресторане должна помочь заключенным подготовиться к освобождению; помимо этого, она может положительно сказаться на них, что приведет к снижению количества преступлений.
В ресторане готовят еду и обслуживают посетителей наименее опасные преступники, которые совершили нетяжкие преступления. Блюда в ресторане предлагают высокого качества по доступным ценам. Например, равиолли с сыром рикотта и шпинатом стоят 5,5 фунтов стерлингов, а домашнее мороженое можно заказать за 4,75 фунта стерлингов.
Абсолютно все в «The Clink Cymru» - дело рук заключенных: от мебели до хлеба. Продукты поставляются в ресторан с тюремной фермы, на которой также трудятся заключенные.