По сообщению китайских ученых из Университета Гонг Конга на 243-м конгрессе Американского Общества Химиков, регулярное употребление в пищу острого перца чили не только избавляет организм от лишнего холестерина, но и значительно снижает риск гипертонии.В ходе проведенного китайскими учеными исследования, хомякам на протяжении определенного периода времени давали корм, богатый холестерином. После этого одна часть грызунов получала нормальный корм, а другая – корм, обогащенный капсаицином, который и содержится в чили.
В результате у второй группы хомяков уровень вредного холестерина существенно снизился. Помимо этого, капсаицин снижал и выработку гормона, белок которого приводит к повышению тонуса мышц сосудов. Таким образом, мышцы сосудов расслаблялись, и, соответственно, улучшалось продвижение по ним крови.
При этом ученые все же не рекомендуют злоупотреблять перцем чили и не заменять им медикаменты, прописанные при сердечно-сосудистых заболеваниях лечащим врачом.