В результате ряда исследований профессор Центра неврологии Университета Массачусетса Томас Ши заключил, что улучшить память в старости, а также и избежать болезни Альцгеймера, можно, не прибегая к различного рода лекарствам.Достаточно лишь регулярно употреблять в пищу самые обычные яблоки, ведь в них содержится значительное количество антиоксидантов и флавоноидов.
Томас Ши вел наблюдение за 21 пациентом, находящимся на различных стадиях болезни Альцгеймера, и пришел к выводу, что 1-2 яблока ежедневно или же свежевыжатый яблочный сок способны защитить нервные клетки человека от возрастных поражений столь же эффективно, как и лекарства, которые прописывают при болезни Альцгеймера. Благодаря употреблению яблок у всех участников проведенного профессором эксперимента уже в течение месяца значительно улучшилось состояние, причем им не пришлось для этого прибегать к помощи медикаментов.