Strict Standards: Declaration of JCacheControllerPage::store() should be compatible with JCacheController::store($data, $id, $group = NULL) in /home/coolinarka/coolinarka.ru/docs/libraries/joomla/cache/controller/page.php on line 199
Показать содержимое по тегу: Пироги http://coolinarka.nichost.ru Fri, 29 Mar 2024 01:01:55 +0300 Joomla! - Open Source Content Management ru-ru Творожный пирог с лимоном http://coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/108-tvorozhnyy-pirog-s-limonom http://coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/108-tvorozhnyy-pirog-s-limonom Творожный пирог с лимоном

Творог – это не только сырники, запеканки, печенье и кексы… И данный рецепт как нельзя лучше это подтверждает.

Приготовленный по этому рецепту пирог получается очень вкусный, с приятной кислинкой. Он отлично скрасит ваше чаепитие зимними вечерами и подарит организму необходимые витаминчики, содержащиеся в лимонах.

 

Ингредиенты:

творог – 200 грамм,

куриное яйцо - 2 штуки,

сахарный песок – 2-3 стакана,

картофельный крахмал – 1 столовая ложка,

лимон – 2 штуки,

сметана – 3 столовых ложки,

мука – 3-4 стакана

маргарин (или сливочное масло) – 100 грамм,

ванильный сахар – 1 чайная ложка,

сода, гашенная уксусом – 1 чайная ложка.

 

Способ приготовления:

Готовим тесто:
Взбить яйца и стакан сахара миксером.
Добавить творог,  сметану, ванильный сахар и маргарин (или сливочное масло) и соду.
Снова взбить миксером.
Добавить разрыхлитель теста и необходимое количество муки.
Все перемешать (тесто должно получиться густое, чтобы его легко можно было раскатать).
Готовим начинку:
Лимоны порезать на кусочки, удалив при этом все косточки.
Измельчить порезанные лимоны в блендере.
Добавить к лимонной массе картофельный крахмал и сахарный песок по вкусу.
И все перемешать.
Готовим пирог:
Разделить творожное тесто на 3 части: две большие одинаковые и одну маленькую.
Раскатать одну большую часть и положить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
На нее выложить ровным слоем лимонную начинку.
Раскатать вторую большую часть теста и накрыть ей начинку.
Соединить края верха и низа пирога, красиво «скрутив» их.
Раскатать третью часть теста. Из нее вырезать украшения для пирога (если нет формочек, можно накрутить украшения и руками – всякие завитушки, колечки и т.д.).
«Наклеить» украшения на верхнюю часть пирога. В качестве клея использовать лимонный сок.
Поместить пирог в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекать около 30 минут. Как только верх пирога зарумянится, пирог готов.
  Достать его из духовки. Подождать, пока он остынет, и порезать на порционные кусочки.
Приятного чаепития!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Выпечка Wed, 21 Dec 2011 00:44:07 +0400
Шарлотка http://coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/165-sharlotka http://coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/165-sharlotka Шарлотка

Шарлотка – это, пожалуй, один из самых простых и незамысловатых в приготовлении пирогов, но при этом очень вкусный, мягкий и пышный.

Если ожидаются гости, а времени в обрез – шарлотка – отличный вариант выпечки к чаю на скорую руку: и быстро, и вкусно, и ингредиенты требуются простые, которые можно найти в каждом доме.

 

Ингредиенты:

мука – 200 грамм,

яйца куриные – 5 штук,

сахарный песок – 200 грамм,

яблоки – 3-4 штуки (примерно 500 грамм),

лимонный сок – 1-2 чайных ложки,

масло (сливочное или растительное) – для смазывания формы.

 

Способ приготовления:

Яблоки очистить от кожуры и порезать на дольки. Сбрызнуть их лимонным соком, чтобы не потемнели, и перемешать.
Яйца взбить с сахарным песком – взбивать нужно в течение 5-7 минут.
Добавить муку и перемешать. Затем ввести в получившееся тесто яблоки и снова перемешать.

Перелить тесто в смазанную маслом форму и отправить пирог в духовку.

Шарлотка Выпекать шарлотку в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-50 минут. Готовность проверить зубочисткой.

Шарлотка

Приятного чаепития!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Выпечка Sun, 22 Jan 2012 23:36:52 +0400
Пирог-ватрушка http://coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/262-pirog-vatrushka http://coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/262-pirog-vatrushka Пирог-ватрушка

Любите ватрушки, но лень их готовить? Так приготовьте одну большую ватрушку – сразу на всю семью!

Отличный рецепт для всех любителей творожной выпечки!


Ингредиенты:

Для теста:

сметана – 1 стакан,

мука – 1 стакан,

яйца куриные – 2 штуки,

сахарный песок – 0,5 стакана,

сливочное масло (растопленное) – 2 столовых ложки,

сода, гашенная уксусом – 0,5 чайной ложки.

Для начинки:

творог – 500 грамм,

сахарный песок – 0,5 стакана,

яйца куриные – 3 штуки,

манная крупа – 1 столовая ложка,

Для украшения:

ягоды (клюква, черника и т.п.) – 1-2 горсти.


Способ приготовления:

Для начинки: тщательно перемешать все необходимые ингредиенты до однородного состояния.

Для теста: яйца взбить с сахарным песком.

Добавить растопленное сливочное масло, сметану, муку и соду.
Замесить тесто – оно получается довольно жидковатое.

Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой.

Перелить тесто в форму.
А в центр теста аккуратно выложить творожную начинку (я выкладывала постепенно столовой ложкой).
Украсить творожную часть ягодами.
И в духовку примерно на 40 минут при 180 градусах (предварительно духовку разогревать не надо). Во время выпекания тяжелая творожная часть опустится, а бисквитная, легкая, приподнимется, образуя бортики.
Пирог-ватрушка Готовый пирог нужно немного остудить в форме.
Пирог-ватрушка Вот такой вот симпатичный пирог-ватрушка в итоге получается!
Пирог-ватрушка Приятного чаепития!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Выпечка Fri, 17 Feb 2012 22:52:59 +0400
Творожный пирог с лаймом (чизкейк с лаймом) http://coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/300-tvorozhnyy-pirog-s-laymom-chizkeyk-s-laymom http://coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/300-tvorozhnyy-pirog-s-laymom-chizkeyk-s-laymom Творожный пирог с лаймом (чизкейк с лаймом)

Творожный пирог с лаймом (чизкейк с лаймом) – идеальный вариант к празднику: и красиво, и оригинально, и вкусно, и сытно!

Нежность творожной массы отлично гармонирует с легкими нотками цитрусовых и легкой «шапочкой» сметаны!

Минус только один – с этим пирогом придется повозиться, зато какой ошеломительный результат вас ждет!

Готовить творожный пирог с лаймом нужно заранее – он должен постоять несколько часов в холодильнике!


Ингредиенты:

печенье песочное – 200 грамм,

сахарный песок – 1 стакан,

какао – 1-2 столовых ложки,

творог – 600 грамм,

куриные яйца – 4 штуки,

лайм – 1 штука,

сметана – 400 грамм,

сливочное масло – 100 грамм.


Способ приготовления:


Печенье измельчить до состояния крошки.


Добавить какао и ¼ часть стакана сахарного песка и перемешать.


Добавить размягченное при комнатной температуре масло и перемешать.

Получившееся «тесто» переложить в смазанную маслом форму для выпечки и равномерно распределить по дну и стенкам. Убрать основу для пирога в холодильник.
Цедру лайма натереть на терке, а сок отжать в отдельную емкость.
В глубокую миску сложить творог, 2/3 оставшегося сахарного песка, цедру лайма и яйца.
  Тщательно перемешать.

Перелить творожную массу в форму с основой для пирога.

Выпекать при температуре 180 градусов в разогретой духовке около часа. Затем достать пирог из духовки и дать ему немного остыть (духовку выключать не нужно).
Сметану перемешать с оставшимся сахарным песком и соком лайма.

Залить пирог сметанной массой.

И снова поставить в духовку – минут на 15.
Готовому пирогу дать остыть, а затем убрать его в холодильник часов на 9 как минимум, лучше на ночь.
Творожный пирог с лаймом (чизкейк с лаймом) Ну а после этой многочасовой «выдержки» пирог порезать на порционные кусочки и подавать к чаю!
Творожный пирог с лаймом (чизкейк с лаймом) Приятного чаепития!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Выпечка Thu, 08 Mar 2012 20:41:19 +0400
Киш с луком-пореем и сыром http://coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/313-kish-s-lukom-poreem-i-sirom http://coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/313-kish-s-lukom-poreem-i-sirom Киш с луком-пореем и сыром

Киш – пирог очень вкусный и популярный, а потому и вариантов начинок для него существует множество, и с каждой из них он хорош по-своему.

На это раз предлагаю приготовить киш с луком-пореем и сыром. Пирог с пореем – не таким резким, как лук репчатый – в сочетании с сыром и сливками получается очень мягким и нежным! Его можно есть и в теплом, и в остывшем (холодном) виде – вкусно и так, и так! Стоит попробовать оба варианта и выбрать для себя любимый – на свой вкус!

 

Ингредиенты:

Для теста:

мука – 200 грамм,

сливочное масло – 125 грамм,

яйцо куриное – 1 штука,

соль – по вкусу (у меня 0,5 чайной ложки).

Для начинки:

лук-порей – 400 грамм,

сливочное масло – 2 столовых ложки,

сыр – 100 грамм,

яйца куриные 100 грамм,

сливки (20%) – 200 мл,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

+ сливочное масло для смазывания противня

+ мука для посыпки противня.

 

Способ приготовления:

 

Сложить в миску масло комнатной температуры, яйцо, муку, добавить соль и перемешать.

 

Замесить пластичное тесто и убрать его на час в холодильник, завернув в пищевую пленку или положив в пакет.

 

Лук-порей нарезать тонкими кольцами или полукольцами и потушить на сливочном масле – минут 10. Остудить.

 

Натереть на терке сыр.

 

Смешать его с луком пореем, добавить специи по вкусу.

  Взбить яйца со сливками, посолив и поперчив по вкусу.
  Форму для выпечки (на фото диаметр формы 26 сантиметров) смазать маслом и присыпать мукой. Тесто равномерно распределить по форме – по дну и бортикам. Высота бортиков должна быть примерно 2 сантиметра. Наколоть тесто в нескольких местах вилкой.
 

И поставить основу для пирога в разогретую до 180 градусов духовку на 12-15 минут.

 

После этого выложить на тесто начинку – лук-порей с сыром.

  И залить сливочно-яичной смесью.
  Выпекать пирог при 180 градусах еще 30-35 минут.
 Киш с луком-пореем и сыром Пирог готов!
 Киш с луком-пореем и сыром Можно подавать его к столу!
 Киш с луком-пореем и сыром Приятного аппетита!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Выпечка Thu, 15 Mar 2012 00:32:17 +0400
Творожный пирог с персиками http://coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/331-tvorozhnyy-pirog-s-persikami http://coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/331-tvorozhnyy-pirog-s-persikami Творожный пирог с персиками

Творожный пирог с персиками – очень вкусная и сытная выпечка к чаю. К тому же он очень красиво смотрится на столе, а потому великолепно подойдет как для будничного чаепития в кругу семьи, так и для гостевого чайного стола.


Ингредиенты:

Для теста:

мука – 250 грамм,

сливочное масло (маргарин) – 100 грамм,

молоко – 3-4 столовых ложки,

сахарный песок – 100 грамм,

яйцо куриное – 1 штука.

Для начинки:

творог – 400 грамм,

сметана – 3 столовых ложки,

сахарный песок – 3 столовых ложки,

яйцо куриное – 1 штука,

картофельный крахмал – 2 столовых ложки,

консервированные персики – 1 банка.

+ сливочное масло для смазывания формы

(диаметр формы на фото – 26 см).


Способ приготовления:


Размягченное при комнатной температуре сливочное масло растереть с сахаром.

Добавить яйцо, муку, молоко и перемешать.
Получившееся тесто убрать в холодильник примерно на час.
Для начинки сложить в миску все указанные ингредиенты, кроме персиков.
Перемешать до однородного состояния.
В смазанную маслом форму выложить тесто и распределить его по всей форме, сделав бортики высотой около 2 сантиметров.
На тесто выложить творожную начинку.
Сверху разложить половинки персиков, немного вдавив их в творожную начинку.
Поставить пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-45 минут.
Творожный пирог с персиками Творожный пирог с персиками готов!
Творожный пирог с персиками Приятного чаепития!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Выпечка Fri, 23 Mar 2012 00:02:35 +0400
Манник на ряженке без яиц, масла и муки http://coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/461-mannik-na-ryazhenke-bez-yaits-i-masla http://coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/461-mannik-na-ryazhenke-bez-yaits-i-masla Манник на ряженке без яиц, масла и муки

Вкусная и при этом довольно простая в приготовлении выпечка к чаю на скорую руку, да еще и без масла, муки и яиц – это вполне реально!

Предлагаю приготовить манник на ряженке. Несмотря на отсутствие яиц, муки и масла, получается он очень вкусный и сочный. При желании можно добавить в тесто сухофрукты или цукаты.


Ингредиенты:

Ряженка – 0,5 литра,

Манная крупа – 200 грамм,

Сахарный песок – 100 грамм,

Разрыхлитель – 1 пакетик (10 грамм),

Ванилин – 1 пакетик (10 грамм).


Способ приготовления:

Перемешать в миске все сухие ингредиенты.
Постепенно в сухую смесь вливать ряженку, тщательно перемешивая, чтобы не образовывались комочки.
Получается вот такая средняя по густоте масса.
Перелить тесто в форму для выпечки.
И отправить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 50 минут.
Манник на ряженке без яиц, масла и муки Манник на ряженке готов! Приятного чаепития!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Выпечка Wed, 30 May 2012 16:47:01 +0400
Пирог с красной смородиной и безе http://coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/532-pirog-s-krasnoy-smorodinoy-i-beze http://coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/532-pirog-s-krasnoy-smorodinoy-i-beze Пирог с красной смородиной и безе

Красивый, нежный и рассыпчатый пирог с летними ягодами – красной смородиной, придающими пирогу легкую кислинку.


Ингредиенты:

красная смородина – 1 стакан,

яйца куриные – 2 штуки,

сахарный песок – 0,5 стакана,

сахарная пудра – 0,5 стакана,

сливочное масло – 100 грамм,

мука – 1,5 стакана,

разрыхлитель – 1 чайная ложка,

лимонный сок – 1 чайная ложка.

 

Способ приготовления:


Белки отделить от желтков. Белки убрать в холодильник, а к желткам добавить сахарный песок и мягкое сливочное масло комнатной температуры.

Все тщательно растереть.
Затем всыпать муку и разрыхлитель и замесить тесто.
Скатать его в шар, завернуть в пакет или пищевую пленку и убрать на полчаса в холодильник.
По прошествии этого времени тесто достать и распределить по смазанной маслом форме (у меня диаметр формы 26 сантиметров), сформировав бортик высотой около 1-1,5 сантиметров. И отправить в духовку на 15 минут при 180 градусах.
За это время взбить белки до устойчивых пиков, как на безе, постепенно добавляя лимонный сок и сахарную пудру.
Аккуратно вмешать во взбитые белки промытые и подсушенные ягоды.
Достать из духовки корж.
Распределить по его поверхности белки с красной смородиной.
Температуру в духовке снизить до 150 градусов и поставить пирог еще на 30-35 минут. За это время его поверхность подрумянится. Пирог оставить остывать в духовке с приоткрытой дверцей.
Пирог с красной смородиной и безе Затем извлечь пирог из формы и подавать к столу. Можно украсить пирог веточками красной смородины.
Пирог с красной смородиной и безе Приятного чаепития!

 

]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Выпечка Tue, 24 Jul 2012 17:21:32 +0400
Киш (Лоранский пирог) с курицей, грибами и брокколи http://coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/301-kish-loranskij-pirog-s-kuricej-gribami-i-brokkoli http://coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/301-kish-loranskij-pirog-s-kuricej-gribami-i-brokkoli Киш (Лоранский пирог) с курицей, грибами и брокколи

Очень вкусный и сытный открытый пирог. Хорош и в горячем, и в холодном виде.

 

Ингредиенты:

Для теста:

мука – 200 грамм,

яйцо куриное – 1 штука,

сливочное масло (маргарин) – 50 грамм,

холодная вода – 3 столовых ложки,

соль – 0,5 чайной ложки.

Для начинки:

куриное филе – 300 грамм,

грибы (у меня замороженные шампиньоны) – 400 грамм,

брокколи (у меня замороженная) – 200 грамм,

лук репчатый – 1-2 головки,

растительное масло,

соль – по вкусу.

Для заливки:

сыр твердый – 150 грамм,

яйца куриные – 2 штуки,

сливки жирные – 200 мл,

соль – по вкусу.

 

Способ приготовления:

Для приготовления теста:

Масло (не топленое) перемешать с яйцом (однородная консистенция в данном случае необязательна).

 

Добавить воду, затем соль и муку.

 

Замесить тесто и убрать его в холодильник примерно на полчаса, завернув в пищевую пленку или положив в пакет.

 

Для приготовления начинки:

Мелко порезать лук.

  И обжарить его на растительном масле вместе с грибами.
  Отварить куриное филе и порезать его кубиками.
 

Добавить на сковороду к грибам и луку.

  Брокколи разморозить и порезать на небольшие кусочки.
  Добавить на сковороду и жарить все вместе минут 10. Посолить по вкусу.
 

Для приготовления заливки:

Взболтать яйца.

  Добавить сливки и перемешать.
  Натереть на мелкой терке сыр.
  Добавить его в яичную смесь и перемешать. При желании смесь посолить по вкусу.
  Форму для выпечки смазать маслом.Выложить тесто и распределить его по форме – по дну и стенкам.
  Выложить на тесто начинку.
  И все залить яично-сырной смесью.
  Поставить пирог в духовку и выпекать при 180 градусах около 40 минут.
 Киш (Лоранский пирог) с курицей, грибами и брокколи Готовый пирог можно подавать к столу.
 Киш (Лоранский пирог) с курицей, грибами и брокколи Приятного аппетита!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Выпечка Fri, 09 Mar 2012 00:13:01 +0400
Пирожки «Капрезе» http://coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/552-pirozhki-kapreze http://coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/552-pirozhki-kapreze Пирожки «Капрезе»

Этот рецепт, без сомнения, придется по душе и по вкусу всем любителям итальянского салата «Капрезе» и слоеной выпечки и тем, кто предпочитает за минимум времени получить максимально вкусный кулинарный результат.

Пирожки с начинкой «Капрезе» получаются вкусные и сочные. Начинка готовится очень быстро, достаточно лишь порезать помидор и моцареллу кружками. Ну и готовое слоеное тесто – это всегда палочка-выручалочка для любой хозяйки в условиях дефицита времени.


Ингредиенты:

тесто слоеное бездрожжевое – 1 лист (250 грамм),

моцарелла – 1 крупный шарик

помидор – 1 штука,

базилик – несколько листочков.


Способ приготовления:

Тесто подготовить, согласно инструкции на упаковке, и разрезать на 4 квадрата.
Нарезать кружками моцареллу и помидор (нужно по 4 кружка). Листья базилика промыть и обсушить.
Каждый квадрат теста немного раскатать и выложить в центр квадрата начинку: кружок помидора, пару листиков базилика, а сверху – кружок моцареллы.
Края пирожков получше защипать, чтобы начинка не вытекла.
Выложить пирожки на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки, и отправить в разогретую до 200 градусов духовку минут на 15 – до легкого зарумянивания!
Пирожки «Капрезе» Пирожки «Капрезе» готовы! Приятного аппетита!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Выпечка Fri, 10 Aug 2012 18:18:33 +0400