Дрожжевые блины требуют времени! Но оно того стоит!

Дрожжевые блины получаются очень мягкие, нежные и аппетитно-дырчатые и к тому же прекрасно сочетаются c любыми начинками.

Ингредиенты:

молоко – 750 мл,

мука – 350-400 грамм,

яйца куриные – 3 штуки,

сливочное масло (маргарин) – 100 грамм,

дрожжи – 3 чайных ложки сухих (25 грамм свежих),

сахарный песок – 1 столовая ложка,

соль – 1 чайная ложка,

растительное масло.

Способ приготовления:

	В теплое молоко добавить дрожжи, сахарный песок и перемешать. Добавить половину муки, перемешать, накрыть полотенцем и убрать в теплое место подходить. Когда опара хорошо поднимется, добавить растертые с маслом желтки, соль, оставшуюся муку и перемешать. Тесто не должно получиться густым. Дать постоять в теплом месте еще час. За это время тесто несколько раз будет подниматься – нужно его помешивать. Потом добавить взбитые белки и перемешать. Если тесто для блинов вышло слишком густое, можно разбавить его теплым молоком.
	Печь блины на смазанной растительным маслом сковороде, обжаривая с двух сторон до золотистого цвета.
	Вот такая стопка симпатичных дрожжевых блинчиков получается.
	Можно подавать их к столу.
	Приятного аппетита!